mercoledì 29 luglio 2009

i panzerotti!!




INGREDIENTI:
600 g. di farina 0(io faccio anche con la 00)
280 g. di acqua
15 g. di lievito di birra quello a cubetto
10 g. di sale
20 g. di olio d' oliva
10 g. di malto(o un cucchiaino di zucchero)
PROCEDIMENTO:
impastare e fare riposare 20 min. poi si riprende si formano delle palline di 80 g. l'una si coprono con pellicola e coperta e si fanno lievitare 1 ora.
Dopo che la lievitazione è finita si prendono le palline che saranno raddoppiate e si schiacciano formando dei dischetti, si riempiono col i vari ingredienti ( che si possono anche cambiare a gusto)io ho fatto mozzarella e pomodoro!
si richiudono schiacciandoli sui bordi!si friggono in olio super bollente!fate attenzione a chiuderli bene altrimenti schizza poi tutto quando li immergete nell'olio!!bastano giusto due o tre minuti x cuocerli...li vedrete gonfiare e colorarsi!!buon appettitoooooooooooooooooooo
ps:chiedo scusa a Lusi dei dolci di chiara,x aver dimenticato di citare la fonte!la ricetta e sua!!tesoro perdonami deve essere stata solo una svista :-/

5 commenti:

  1. manco per un giorno e tu posti tutte queste bonta' che mi fanno venire l'acquollina!!!brava alle!!

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  2. Ma che bonta' queste ricette,volevo chiederti ma i panzerotti li friggi o vanno in forno??ciao e buona giornata

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  3. nicole ahhaaha e devo finire di postare le cose che ho fatto fino ad ora e sono tante XD

    rossella perdonami nn lo avevo specificato!!ho aggiornato il post cmq si vanno fritti!!
    un abbraccio grandeeeeeeee
    fammi sapere se li fai!sono favolosi!e questo impasto io lo uso anche x fare la pizza!

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  4. sai cosa mi ha ricordato il tuo panzerotto,ad una ricetta simile che di solito si fa nel periodo natalizio,ovvero le cartocciate fritte col ripieno di acciughina,tuma e cipollina fresca,un po pesante in senso calorico ma di un gusto unico.......appena posso,mi metto all'opera e poi li posto,figli permettendo!!PS:Ho visto che mi hai inserito nei tuoi blog grazieeeeeeee sto lavorando a 2 post ciao alla prossima

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  5. si ho capito che ricetta intendi!altrettanto ottimi!
    certo che ti ho inserito nei blog che seguo...e che ci ho messo un po' a metterlo xche' essendo negata con l'informatica nn capivo come inserire un blog senza aggiungermi al classico"segui questo blog"
    ma ieri scervellandomi c'è l'ho fattaaaaaaaa
    nn vedo l'ora di vedere le altre 2 delizie che stai x postare!!!!

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