mercoledì 24 febbraio 2010

Torta Napoli


E' un pds da 6 uova,bagna con latte e farcitura con crema budino.
Decorazioni e copertura torta in pdz e ciuffetti di panna.
un abbraccioooooooooooooooooooooooooooo

sabato 20 febbraio 2010

I mitici TOGO

ricetta presa da una dolcina del forum,che a sua volta l'ha presa dal blog "dolce mondo di sara" ed eccola che la riporto fedelmente:
INGREDIENTI:
200 gr di farina 00
100 gr di frumina
125 gr di burro fuso
100 gr di zucchero semolato
30 gr di zucchero a velo
1 uovo intero
1 cucchiaio di lievito vanigliato(io ho usato il classico lievito x dolci pane angeli)
latte sè il composto risultasse troppo asciutto(io nn l'ho usato)
cioccolato x copertura io ho usato:
200 gr di burro
200 gr di cioccolato al latte
200 gr di cioccolato fondente

PROCEDIMENTO:
Mescolare farina,frumina e lievito.
Aggiungere lo zucchero semolato,lo zucchero a velo,l'uovo e il burro fuso.
Impastate tutto con le mani fino ad ottenere un panetto compatto e fatelo riposare in frigo x 30 minuti.
Passata la mezzora iniziate a dargli la classica forma allungata del togo...nn fateli troppo grossi di spessore xche' poi in forno lievitano e quindi diventerebbero troppo grossi.
Infornate a 180° per 20 minuti.Sfornate fate raffreddare per bene e quando saranno pronti preprate il cioccolato fuso facendo sciogliere a bagnomaria i 200 gr di burro con i 200 gr di cioccolato al latte ed i 200 gr di cioccolato fondente.Immergeteli e disponeteli su' carta da forno e fateli freddare x bene.

Provatela questa ricetta sono identici a quelli comprati!!!!!anzi meglioooooooooooooooooo
un abbracciooooooooooooo

martedì 16 febbraio 2010

RED VELVET CUPKASES per S.Valentino


scusate l'assenza ma ho avuto parecchio da fare!Bando alle ciance rieccomi con queste piccole delizie americane...i RED VELVET CUPKASES


INGREDIENTI:

175 gr di farina 00

3 gr di lievito in polvere

1/2 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di cacao amaro

1 punta di colorante rosso in pasta o il polvere

65 gr di burro o margarina morbido

150 gr di zucchero semolato

1 uovo a temperatura ambiente

1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia o mezza fialetta aroma vaniglia

250 ml di latticello,che si ottiene aggiungendo un cucchiaino di aceto bianco e lasciar riposare in una ciotola x 10 minuti.

1/2 cucchiaino di bicarbonato

1 cucchiaino di aceto bianco


PROCEDIMENTO:

Preparate la miscela di farina,sale,cacao,lievito e colorante.La farina non deve colorarsi anche se c'è il colorante dentro...il colore verra' fuori in un secondo passaggio.

Mescolare con le fruste elettriche i burro con lo zucchero x circa 3 minuti,poi aggiungere l'uovo leggermente sbattuto.,l'estratto di vaniglia e 1/3 della mischela di farina.Ora vedrete venir fuori il colore rosso.


Unite meta' latticello e ancora un po' di miscela di farina,frullate,e infine unite l'altra meta' di latticello rimasto con l'ultima parte di miscela di farina e amalgamate bene.







Infine,in una ciotolina mescolare il bicarbonato con l'aceto(fara' una schiumetta e poi diventera' liquido)e aggiungere al composto come in foto sotto...amalgamate x bene il tutto.



Il composto e pronto,prendete degli stampini in alluminio imbuerrateli e infarinateli...riempitili fino' a meta' stampino e poi infornate a 120° x circa 30 minuti...dipende sempre dal forno ;)



Ed eccoli qui' ricoperti di panna e cuoricini colorati!potete davvero sbizzarrirvi con le decorazioni!oppure alla panna potete mettere una crema di mascarpone o philadelphia!

Spero siano di vostro gradimento!e poi sono davvero buonissimissimiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
un abbraccio a tuttiiiiiiiiiiiiii