Pane bianco ultra rapido e ultra morbido!

Ricettina presa sempre dalla mia cara amica ale del blog www.ilparadisodelledolcezze.blogspot.com ...

INGREDIENTI:
150g di formaggio da spalmare(io ho fatto una piccola variante,cioè ho sostituito il formaggio con la margarina e ne ho messi sempre 150 gr)
100ml di latte
2uova
50g di zucchero(la prossima volta provo a diminuire)(antonella ha provato con 25g)
1cucchiaino di sale
375g di farina
1busta di lievito istantaneo per torte salate(ma credo vada bene anche il classico per dolci,tanto c'è già il sapore dolce dello zucchero)

PROCEDIMENTO:
Mescolare in una terrina formaggio,uova,latte,zucchero e sale.
unire a cucchiaiate farina e lievito setacciati e amalgamare per bene.
Mettere in uno stampo da plum cake da 30cm circa.
Infornare a 180° in forno pre-riscaldato per 45minuti circa.
Io gli ingredienti li ho inseriti tutti nel mixer.

E poi un'altra cosa...avendo usato la margarina,l'ho semplicemente fatta ammorbidire a temperatura ambiente x farla diventare una crema morbida morbida!
Il pane e morbidissimo e di gran gusto!favolosooooooooooooooo

Biscotti ripieni al cioccolato

INGREDIENTI PER LA PASTA:
400 gr di farina (io ho messo la 00)
200 gr di zucchero
150 gr di burro
1 uovo piu' 2 tuorli
3 cucchiai di cacao(io l'ho messo amaro)

PER IL RIPIENO:
300 gr di latte(io l'ho messo parzialmente scremato)
60 gr di zucchero
35 gr di farina (io ho messo la 00)
50 gr di cioccolato al latte
3 cucchiai di nutella (io ne ho messi 5 hahahaahahah)

PROCEDIMENTO:
Impastare la farina,lo zucchero e il cacao con il burro e le uova.
Lavorare con le mani finche' nn si ottiene una pasta soda,aggiungendo se necessaio,qualche cucchiaio di acqua.
Raccogliete la pasta in una palla,avvolgerla nella pellicola e metterla in frigorifero a riposare x mezzora.
Nel frattempo preparare la crema facendo scaldareil latte con lo zucchero.
Mettere in un pentolino la farina setacciata e versarvi a filo il latte caldo mescolando bene x evitare di formare grumi.
Mettere su fuoco basso e cuocere sempre mescolando fino a che la crema nn incomincia ad addensarsi.
A questo punto togliere dal fuoco e aggiungere il cioccolato al latte spezzettato e la nutella,mescolando bene fino a quando sia il cioccolato che la nutella nn si siano sciolti e amalgamati alla crema.
Lasciare intiepidire la crema mescolando di tanto in tanto,e nel frattempo riprendete la palla di pasta e stendetela con il mattarello ad uno spessore di circa mezzo centimetro.
Ricavare con un taglia biscotti rotondo (io ho usato una tazzina) tanti dischetti.
E' necessario utilizzare due taglia biscotti uno leggermente piu grande dell'altro e ricavare un uguale numero di dischetti di pasta delle due dimensioni.
Mettere al centro di ogni dischetto piu' piccolo un cucchiaino di crema coprendolo poi con il dischetto piu' grande e sigillando bene i bordi in modo di nn fare uscire la crema.
Procedete cosi fino ad esaurimento pasta,disporre tutti i biscottini su una placca di forno imburrata o ricoperta di carta oleata e lasciarli riposare in frigo mezzora.
Trascorso questo tempo infornare a 180° per circa 15 minuti(io ho impiegato 25 minuti con il mio forno)controllando spesso la cottura.
Sfornare,lasciare raffreddare e servire!
Questa è una ricetta della capa e amica Chiara del suo forum www.dolcidichiara.it
Provateli sono favolosi,unici,si sciolgono in bocca!

Focaccia brioche ultra rapida!!

Ricettina presa dalla mia amica ale del blog: http://ilparadisodelledolcezze.blogspot.com/
riporto fedelmente le sue parole e la ricetta da lei postata:
ho trovato questa ricetta su cook e devo dire che mi ha molto incuriosita,vista la semplicità della preparazione....
è una focaccia buonissima mobida come una brioche che si prepara senza sporcarsi nemmeno le mani,perchè si impasta con il frullino che si usa per i dolci...la consistenza dell'impasto è tipo quella del pan di spagna....

INGREDIENTI:
400 GR.DI FARINA 00
100 GR. DI OLIO
100 GR. DI BURRO(mi sono appena resa conto che non ho messo il burro...ma era già buonissima così...non so dirvi la differenza!)
3 UOVA
MEZZO LIEVITO DI BIRRA
250 GR. DI LATTE TIEPIDO
1 CUCCHIAINO DI ZUCCHERO
MEZZO CUCCHIAIO DI SALE

PROCEDIMENTO:
mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e amalgamare con le fruste del frullino...avrete un impasto della consistenza del pan di spagna.
a questo punto,trasferite metà composto in una telia foderatacon carta forno,coprite con i condimenti(galbani,sottiletta,prosciutto ecc...)e coprite con il restante impasto.(io l'ho farcita dopo la cottura)
fate lievitare circa 1ora in luogo tiepido...deve raddoppiare di volume.
infornate a 180gradi...
Provatela è qualcosa di favoloso!

Crema di funghi

Amando particolarmente la crema di funghi,ho pensato di ricrearla in casa...perche' detto sinceramente mi son stufata di pagare quasi 4 euro 100 gr di crema di funghi di una nota marca....
Ho semplicemente comprato 600 gr di funghi champignon che ho pagato euro 2,20 e la panna da cucina,400 ml... a 1,60 entrambi.
Con euro 3,80 son venuti fuori circa 500 ml di crema!mica male nn pensate???

veniamo alla ricetta:
INGREDIENTI:
600 gr di funghi champignon
prezzemolo q.b.
10 gr di sale
olio extravergine di oliva q.b.
3 bicchieri di acqua
400 ml di panna da cucina

PROCEDIMENTO:
In una padella capiente versate l'olio fino a ricoprire il fondo,versate i funghi,i 3 bicchieri di acqua,il prezzemolo tagliato finemente ed infine il sale.
Fate cuocere il tutto x circa 20 minuti a fiamma viva,o cmq finche' nn vedete l'acqua che e stata assorbita dai funghi.
Spegnete e passate il tutto nel frullatore,versate la panna e frullate il tutto.

Un abbraccione a tutteeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee/iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

Torta pingu per i 2 anni della mia Greta

Oggi 1 maggio a quest'ora mia figlia era nata da circa 40 minuti...esausta dal parto la tenevo tra le braccia baciandola e guardando ogni suo piccolo movimento...
Oggi sono 2 anni amore mio,oggi sono 2 anni che hai reso la mia vita piena di significato e amore...TI AMO