INGREDIENTI:
100 gr di mandorle pelate
100 gr di zucchero semolato
30 gr di farina(va bene sia la 0 che la 00)
3 albumi d'uovo
pirottini medi
PROCEDIMENTO:
Tritate le mandorle assieme allo zucchero,Montate gli albumi a neve soda ed amalgamateli assieme alle mandorle e alla farina setacciata.
A questo punto la pasta è pronta e può essere utilizzata imburrate dei pirottini e infornate a 180° finche' nn sono belli dorati!
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