Torta morbida di marmellata

Ricettina presa dal libro di Benedetta Parodi "cotto e mangiato"
è favolosa e poi è velocissima da fare!

INGREDIENTI:
Marmellata q.b.
120 gr di zucchero semolato
2 uova
120 gr di farina
120 di burro
granella di zucchero a piacere
sale un pizzico
2 cucchiaini di lievito x dolci(nn è previsto nella ricetta originale ma io ho voluto metterlo)

PROCEDIMENTO:
Mescolare in una ciotola il burro,che ho fatto sciogliore in un pentolino,con lo zucchero fino a che il composto nn diventa spumoso,aggiungete quindi le uova e poi la farina con un pizzico di sale,ed infine i 2 cucchiaini di lievito.
Versate il tutto in una tortiera da 24 cm di diametro,foderata con carta da forno e distribuite il composto.
A cucchiaiate generose versate la marmellata sulla superfice,durante la cottura sprofonderanno nella pasta.
Forno a 180° per 15/20 minuti dipende dal forno(sempre prova stecchino :D )
E' una torta che va' servita quando è totalmente fredda,xche' se provate a sformarla prima dallo stampo o tagliarla perderete la marmellata ovunque!

Avviso

In questi giorni mi sono arrivate delle email con scritto che ho pochi commenti hai miei post xche' io nn ricambio il favore!
Ecco questa mi sembra un'enorme stronzata,scusate la parola...
Io mi dedico al blog quando ho tempo,ho una bimba piccola una casa ed un lavoro da seguire...il blog nn riesco a seguirlo giornalmente come tante fanno!
Quindi se nessuno o pochi commentano i miei post a me va' bene cosi'... e un gioco x me il blog,dove condividere la passione x la cucina con altri come me.
Naturalmente nn faro' nomi di chi mi ha scritto questa cattiveria,xche' nn mi abbasso hai loro livelli...grazie cmq a chi segue il mio blog e lo commenta!
Le persone a cui da' fastidio che io nn sia giornalmente attaccata al pc sono gentilmente pregate di andarsene a quel paese :)

Piccole brioche allo zucchero

INGREDIENTI:

250gr di farina 00 + altra farina x compattare gli impasti

10 gr di lievito di birra

30 ml di latte

4 uova

80 gr di zucchero

1 cucchiaino di sale

150 gr di burro

gocce di cioccolato a piacere

zucchero in grani a piacere

PROCEDIMENTO:

In una terrina versate 50 gr di farina,il lievito e il latte precedentemente fatto intiepidire,amalgamate il tutto,se attacca aggiungete farina.

Coprite con della pellicola trasparente e mettete a lievitare x 30 minuti.

Ora prendete un'altra ciotola,versate i 200 gr di farina rimasti,3 uova,lo zucchero,il sale e lavorate il tutto,se attacca aggiungete sempre farina.

Coprite con della pellicola trasparente e mettete a riposare anche questo x 30 minuti.

Riprendiamo entrambi i composti,e incorporiamo il primo impasto con il lievito al secondo e impastiamo per bene.Fatto questo ricopriamo ancora con la pellicola e mettiamo a lievitare per 2 ore.Il composto deve raddoppiare.

Passate le 2 ore prendiamo l'impasto formiamo delle pallina medie e le mettiamo a riposare in una placca da forno x mezzora circa.

Passata la mezzora spennelliamo con il tuorlo d'uovo,aggiungiamo i granelli di zucchero e inforniamo a 150° finche' nn sono dorate e al tatto morbide!

Mi raccomando hanno bisogno di poca cottua altrimenti diventano dure!

Ricettina presa da una raccolta di dolci che sto' facendo :D

I muffin di fefe'

INGREDIENTI:
70 g di burro morbido
250 g di farina
120 g di gocce di cioccolato
1 bustina di lievito
2 vasetti di yogurt bianco(o alla vaniglia)IO HO SOSTITUITO LO YOGURT CON 200 ml DI LATTE
2 uova
1 bustina di vanillina
120 g di zucchero

PROCEDIMENTO:
In una terrina mescolare la farina, il lievito e la vanillina. A parte lavorare a crema il burro con lo zucchero. Aggiungere le uova e amalgamare il tutto.
Versare il composto liquido a quello secco (quello di farina) e mescolare delicatamente. Aggiungere lo yogurt e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. A questo punto aggiungere le gocce di cioccolato (o cioccolato a pezzetti).
Imburrare e infarinare i stampini per muffin di alluminio e versarsi il composto per 3/4 ed infornare (forno già caldo) a 180° per 25 minuti

ricetta di fefe' dolcino del forum www.dolcidichiara.it