Confetti decorati

Rieccomi con una novita'...da un mesetto circa ho ricominciato a lavorare...e il tempo è diventato nullo...cmq...eccovi questi confetti decorati...nulla di che ovviamente,fra le mie amiche del forum ne ho visti di bellissimi!ci ho voluto provare...un bacione!

Torta morbida di marmellata

Ricettina presa dal libro di Benedetta Parodi "cotto e mangiato"
è favolosa e poi è velocissima da fare!

INGREDIENTI:
Marmellata q.b.
120 gr di zucchero semolato
2 uova
120 gr di farina
120 di burro
granella di zucchero a piacere
sale un pizzico
2 cucchiaini di lievito x dolci(nn è previsto nella ricetta originale ma io ho voluto metterlo)

PROCEDIMENTO:
Mescolare in una ciotola il burro,che ho fatto sciogliore in un pentolino,con lo zucchero fino a che il composto nn diventa spumoso,aggiungete quindi le uova e poi la farina con un pizzico di sale,ed infine i 2 cucchiaini di lievito.
Versate il tutto in una tortiera da 24 cm di diametro,foderata con carta da forno e distribuite il composto.
A cucchiaiate generose versate la marmellata sulla superfice,durante la cottura sprofonderanno nella pasta.
Forno a 180° per 15/20 minuti dipende dal forno(sempre prova stecchino :D )
E' una torta che va' servita quando è totalmente fredda,xche' se provate a sformarla prima dallo stampo o tagliarla perderete la marmellata ovunque!

Avviso

In questi giorni mi sono arrivate delle email con scritto che ho pochi commenti hai miei post xche' io nn ricambio il favore!
Ecco questa mi sembra un'enorme stronzata,scusate la parola...
Io mi dedico al blog quando ho tempo,ho una bimba piccola una casa ed un lavoro da seguire...il blog nn riesco a seguirlo giornalmente come tante fanno!
Quindi se nessuno o pochi commentano i miei post a me va' bene cosi'... e un gioco x me il blog,dove condividere la passione x la cucina con altri come me.
Naturalmente nn faro' nomi di chi mi ha scritto questa cattiveria,xche' nn mi abbasso hai loro livelli...grazie cmq a chi segue il mio blog e lo commenta!
Le persone a cui da' fastidio che io nn sia giornalmente attaccata al pc sono gentilmente pregate di andarsene a quel paese :)

Piccole brioche allo zucchero

INGREDIENTI:

250gr di farina 00 + altra farina x compattare gli impasti

10 gr di lievito di birra

30 ml di latte

4 uova

80 gr di zucchero

1 cucchiaino di sale

150 gr di burro

gocce di cioccolato a piacere

zucchero in grani a piacere

PROCEDIMENTO:

In una terrina versate 50 gr di farina,il lievito e il latte precedentemente fatto intiepidire,amalgamate il tutto,se attacca aggiungete farina.

Coprite con della pellicola trasparente e mettete a lievitare x 30 minuti.

Ora prendete un'altra ciotola,versate i 200 gr di farina rimasti,3 uova,lo zucchero,il sale e lavorate il tutto,se attacca aggiungete sempre farina.

Coprite con della pellicola trasparente e mettete a riposare anche questo x 30 minuti.

Riprendiamo entrambi i composti,e incorporiamo il primo impasto con il lievito al secondo e impastiamo per bene.Fatto questo ricopriamo ancora con la pellicola e mettiamo a lievitare per 2 ore.Il composto deve raddoppiare.

Passate le 2 ore prendiamo l'impasto formiamo delle pallina medie e le mettiamo a riposare in una placca da forno x mezzora circa.

Passata la mezzora spennelliamo con il tuorlo d'uovo,aggiungiamo i granelli di zucchero e inforniamo a 150° finche' nn sono dorate e al tatto morbide!

Mi raccomando hanno bisogno di poca cottua altrimenti diventano dure!

Ricettina presa da una raccolta di dolci che sto' facendo :D

I muffin di fefe'

INGREDIENTI:
70 g di burro morbido
250 g di farina
120 g di gocce di cioccolato
1 bustina di lievito
2 vasetti di yogurt bianco(o alla vaniglia)IO HO SOSTITUITO LO YOGURT CON 200 ml DI LATTE
2 uova
1 bustina di vanillina
120 g di zucchero

PROCEDIMENTO:
In una terrina mescolare la farina, il lievito e la vanillina. A parte lavorare a crema il burro con lo zucchero. Aggiungere le uova e amalgamare il tutto.
Versare il composto liquido a quello secco (quello di farina) e mescolare delicatamente. Aggiungere lo yogurt e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. A questo punto aggiungere le gocce di cioccolato (o cioccolato a pezzetti).
Imburrare e infarinare i stampini per muffin di alluminio e versarsi il composto per 3/4 ed infornare (forno già caldo) a 180° per 25 minuti

ricetta di fefe' dolcino del forum www.dolcidichiara.it

Pane bianco ultra rapido e ultra morbido!

Ricettina presa sempre dalla mia cara amica ale del blog www.ilparadisodelledolcezze.blogspot.com ...

INGREDIENTI:
150g di formaggio da spalmare(io ho fatto una piccola variante,cioè ho sostituito il formaggio con la margarina e ne ho messi sempre 150 gr)
100ml di latte
2uova
50g di zucchero(la prossima volta provo a diminuire)(antonella ha provato con 25g)
1cucchiaino di sale
375g di farina
1busta di lievito istantaneo per torte salate(ma credo vada bene anche il classico per dolci,tanto c'è già il sapore dolce dello zucchero)

PROCEDIMENTO:
Mescolare in una terrina formaggio,uova,latte,zucchero e sale.
unire a cucchiaiate farina e lievito setacciati e amalgamare per bene.
Mettere in uno stampo da plum cake da 30cm circa.
Infornare a 180° in forno pre-riscaldato per 45minuti circa.
Io gli ingredienti li ho inseriti tutti nel mixer.

E poi un'altra cosa...avendo usato la margarina,l'ho semplicemente fatta ammorbidire a temperatura ambiente x farla diventare una crema morbida morbida!
Il pane e morbidissimo e di gran gusto!favolosooooooooooooooo

Biscotti ripieni al cioccolato

INGREDIENTI PER LA PASTA:
400 gr di farina (io ho messo la 00)
200 gr di zucchero
150 gr di burro
1 uovo piu' 2 tuorli
3 cucchiai di cacao(io l'ho messo amaro)

PER IL RIPIENO:
300 gr di latte(io l'ho messo parzialmente scremato)
60 gr di zucchero
35 gr di farina (io ho messo la 00)
50 gr di cioccolato al latte
3 cucchiai di nutella (io ne ho messi 5 hahahaahahah)

PROCEDIMENTO:
Impastare la farina,lo zucchero e il cacao con il burro e le uova.
Lavorare con le mani finche' nn si ottiene una pasta soda,aggiungendo se necessaio,qualche cucchiaio di acqua.
Raccogliete la pasta in una palla,avvolgerla nella pellicola e metterla in frigorifero a riposare x mezzora.
Nel frattempo preparare la crema facendo scaldareil latte con lo zucchero.
Mettere in un pentolino la farina setacciata e versarvi a filo il latte caldo mescolando bene x evitare di formare grumi.
Mettere su fuoco basso e cuocere sempre mescolando fino a che la crema nn incomincia ad addensarsi.
A questo punto togliere dal fuoco e aggiungere il cioccolato al latte spezzettato e la nutella,mescolando bene fino a quando sia il cioccolato che la nutella nn si siano sciolti e amalgamati alla crema.
Lasciare intiepidire la crema mescolando di tanto in tanto,e nel frattempo riprendete la palla di pasta e stendetela con il mattarello ad uno spessore di circa mezzo centimetro.
Ricavare con un taglia biscotti rotondo (io ho usato una tazzina) tanti dischetti.
E' necessario utilizzare due taglia biscotti uno leggermente piu grande dell'altro e ricavare un uguale numero di dischetti di pasta delle due dimensioni.
Mettere al centro di ogni dischetto piu' piccolo un cucchiaino di crema coprendolo poi con il dischetto piu' grande e sigillando bene i bordi in modo di nn fare uscire la crema.
Procedete cosi fino ad esaurimento pasta,disporre tutti i biscottini su una placca di forno imburrata o ricoperta di carta oleata e lasciarli riposare in frigo mezzora.
Trascorso questo tempo infornare a 180° per circa 15 minuti(io ho impiegato 25 minuti con il mio forno)controllando spesso la cottura.
Sfornare,lasciare raffreddare e servire!
Questa è una ricetta della capa e amica Chiara del suo forum www.dolcidichiara.it
Provateli sono favolosi,unici,si sciolgono in bocca!

Focaccia brioche ultra rapida!!

Ricettina presa dalla mia amica ale del blog: http://ilparadisodelledolcezze.blogspot.com/
riporto fedelmente le sue parole e la ricetta da lei postata:
ho trovato questa ricetta su cook e devo dire che mi ha molto incuriosita,vista la semplicità della preparazione....
è una focaccia buonissima mobida come una brioche che si prepara senza sporcarsi nemmeno le mani,perchè si impasta con il frullino che si usa per i dolci...la consistenza dell'impasto è tipo quella del pan di spagna....

INGREDIENTI:
400 GR.DI FARINA 00
100 GR. DI OLIO
100 GR. DI BURRO(mi sono appena resa conto che non ho messo il burro...ma era già buonissima così...non so dirvi la differenza!)
3 UOVA
MEZZO LIEVITO DI BIRRA
250 GR. DI LATTE TIEPIDO
1 CUCCHIAINO DI ZUCCHERO
MEZZO CUCCHIAIO DI SALE

PROCEDIMENTO:
mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e amalgamare con le fruste del frullino...avrete un impasto della consistenza del pan di spagna.
a questo punto,trasferite metà composto in una telia foderatacon carta forno,coprite con i condimenti(galbani,sottiletta,prosciutto ecc...)e coprite con il restante impasto.(io l'ho farcita dopo la cottura)
fate lievitare circa 1ora in luogo tiepido...deve raddoppiare di volume.
infornate a 180gradi...
Provatela è qualcosa di favoloso!

Crema di funghi

Amando particolarmente la crema di funghi,ho pensato di ricrearla in casa...perche' detto sinceramente mi son stufata di pagare quasi 4 euro 100 gr di crema di funghi di una nota marca....
Ho semplicemente comprato 600 gr di funghi champignon che ho pagato euro 2,20 e la panna da cucina,400 ml... a 1,60 entrambi.
Con euro 3,80 son venuti fuori circa 500 ml di crema!mica male nn pensate???

veniamo alla ricetta:
INGREDIENTI:
600 gr di funghi champignon
prezzemolo q.b.
10 gr di sale
olio extravergine di oliva q.b.
3 bicchieri di acqua
400 ml di panna da cucina

PROCEDIMENTO:
In una padella capiente versate l'olio fino a ricoprire il fondo,versate i funghi,i 3 bicchieri di acqua,il prezzemolo tagliato finemente ed infine il sale.
Fate cuocere il tutto x circa 20 minuti a fiamma viva,o cmq finche' nn vedete l'acqua che e stata assorbita dai funghi.
Spegnete e passate il tutto nel frullatore,versate la panna e frullate il tutto.

Un abbraccione a tutteeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee/iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

Torta pingu per i 2 anni della mia Greta

Oggi 1 maggio a quest'ora mia figlia era nata da circa 40 minuti...esausta dal parto la tenevo tra le braccia baciandola e guardando ogni suo piccolo movimento...
Oggi sono 2 anni amore mio,oggi sono 2 anni che hai reso la mia vita piena di significato e amore...TI AMO