domenica 11 ottobre 2009

Crema bianca senza uova!


Piccola premessa:
Questa è una crema che si puo' aromatizzare con qualsiasi liquore o frutta o aggiungere creme come la nutella o cioccolato in barretta fuso...insomma vi potete sbizzarrire con questa crema!
a voi le dosi....la riporto alla lettera come spiega la mia dolce Chiara capa del sito http://www.dolcidichiara.it/ la ricetta x l'appunto è sua :)
INGREDIENTI:
150g di farina
50g di amido di mais
340g di zucchero
160ml di panna zuccherata
1l di latte
liquore e aromi a piacere
PROCEDIMENTO:
Questa ricetta l'ho trovata in una vecchia enciclopedia di mia nonna ("ProfessioneDonna"), di cui custodisco gelosamente i tomi dedicati alla cucina! E' una crema molto soffice e gustosa...la cui particolarità è quella di rimanere cremosa, morbida e vellutata anche a distanza di giorni.
E' una crema che però necessità di almeno UNA NOTTE DI RIPOSO prima di essere mangiata, in quanto appena cotta non si sente il suo vero gusto, che cambierà completamente a distanza di qualche ora. La prima volta che la feci rimasi un pò perplessa appena l'assaggiai, si sentiva troppo la farina...ma il giorno dopo sembrava un'altra crema....buonissima!!!!!!!!

Setacciare nella pentola, fuori dal fuoco, la farina, l'amido e lo zucchero.
Aggiungere un bicchiere di latte in modo da incorporare bene gli ingredienti.
A questo punto aggiungere il restante latte e mettere sul fuoco.
Cuocere a fuoco basso sempre mescolando. Non appena pronta lasciare raffreddare completamente, dopo di chè aggiungere la panna montata e a piacere il liquore.

3 commenti:

  1. ma sei la maghina delle creme....certo che metti a dura prova la mia golosita'...brava Alle!!!baci baci e ....un cucchiaione pure a me!!!

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  2. ciao partecipo anche io al sito di Chiara. Ti linko tra i blog che seguo ciao ciao ;)

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  3. grazie scarlett,amo le creme XD e se le posto è xche' son davvero buone!
    un bacione tesoro

    Vanessa benvenuta e grazie!che bella sorpresa mi hai fatto!sono felice che segui il forum e davvero un amore!
    un bacione e ricambio il tuo gentilissimo gesto ;)

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