Torta Napoli

E' un pds da 6 uova,bagna con latte e farcitura con crema budino.

Decorazioni e copertura torta in pdz e ciuffetti di panna.

un abbraccioooooooooooooooooooooooooooo

I mitici TOGO

ricetta presa da una dolcina del forum,che a sua volta l'ha presa dal blog "dolce mondo di sara" ed eccola che la riporto fedelmente:
INGREDIENTI:
200 gr di farina 00
100 gr di frumina
125 gr di burro fuso
100 gr di zucchero semolato
30 gr di zucchero a velo
1 uovo intero
1 cucchiaio di lievito vanigliato(io ho usato il classico lievito x dolci pane angeli)
latte sè il composto risultasse troppo asciutto(io nn l'ho usato)
cioccolato x copertura io ho usato:
200 gr di burro
200 gr di cioccolato al latte
200 gr di cioccolato fondente

PROCEDIMENTO:
Mescolare farina,frumina e lievito.
Aggiungere lo zucchero semolato,lo zucchero a velo,l'uovo e il burro fuso.
Impastate tutto con le mani fino ad ottenere un panetto compatto e fatelo riposare in frigo x 30 minuti.
Passata la mezzora iniziate a dargli la classica forma allungata del togo...nn fateli troppo grossi di spessore xche' poi in forno lievitano e quindi diventerebbero troppo grossi.
Infornate a 180° per 20 minuti.Sfornate fate raffreddare per bene e quando saranno pronti preprate il cioccolato fuso facendo sciogliere a bagnomaria i 200 gr di burro con i 200 gr di cioccolato al latte ed i 200 gr di cioccolato fondente.Immergeteli e disponeteli su' carta da forno e fateli freddare x bene.

Provatela questa ricetta sono identici a quelli comprati!!!!!anzi meglioooooooooooooooooo
un abbracciooooooooooooo

RED VELVET CUPKASES per S.Valentino

scusate l'assenza ma ho avuto parecchio da fare!Bando alle ciance rieccomi con queste piccole delizie americane...i RED VELVET CUPKASES

INGREDIENTI:

175 gr di farina 00

3 gr di lievito in polvere

1/2 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di cacao amaro

1 punta di colorante rosso in pasta o il polvere

65 gr di burro o margarina morbido

150 gr di zucchero semolato

1 uovo a temperatura ambiente

1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia o mezza fialetta aroma vaniglia

250 ml di latticello,che si ottiene aggiungendo un cucchiaino di aceto bianco e lasciar riposare in una ciotola x 10 minuti.

1/2 cucchiaino di bicarbonato

1 cucchiaino di aceto bianco

PROCEDIMENTO:

Preparate la miscela di farina,sale,cacao,lievito e colorante.La farina non deve colorarsi anche se c'è il colorante dentro...il colore verra' fuori in un secondo passaggio.

Mescolare con le fruste elettriche i burro con lo zucchero x circa 3 minuti,poi aggiungere l'uovo leggermente sbattuto.,l'estratto di vaniglia e 1/3 della mischela di farina.Ora vedrete venir fuori il colore rosso.

Unite meta' latticello e ancora un po' di miscela di farina,frullate,e infine unite l'altra meta' di latticello rimasto con l'ultima parte di miscela di farina e amalgamate bene.

Infine,in una ciotolina mescolare il bicarbonato con l'aceto(fara' una schiumetta e poi diventera' liquido)e aggiungere al composto come in foto sotto...amalgamate x bene il tutto.

Il composto e pronto,prendete degli stampini in alluminio imbuerrateli e infarinateli...riempitili fino' a meta' stampino e poi infornate a 120° x circa 30 minuti...dipende sempre dal forno ;)

Ed eccoli qui' ricoperti di panna e cuoricini colorati!potete davvero sbizzarrirvi con le decorazioni!oppure alla panna potete mettere una crema di mascarpone o philadelphia!

Spero siano di vostro gradimento!e poi sono davvero buonissimissimiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

un abbraccio a tuttiiiiiiiiiiiiii

Effetto Marmorizzato passo-passo

Preparate della pdz lasciandola del suo colore naturale,cioe' il bianco.
Spolveratevi le mani di zucchero a velo e dategli una forma allungata come nella prima foto che vedete.
Prendete del colorante alimentare a piacere e con un pennellino fate varie linee di colore sulla pdz...fatto questo si inizia il procedimento...
Come nella seconda foto che vedete,la forma allungata che avete dato all'inizio va' piegata in due.

Una volta che avete piegato in due dovete nuovamente riallungare la pdz come nella terza foto qui' sotto...questo procedimento di piegare ed allungare va' ripetuto piu' volte finche' non raggiunge l'effetto marmorizzato!L'effetto ce volete ottenere va' a piacimento quindi regolatevi con i passaggi di piegatura e allungamento.
Quando avrete finito la procedura ripiegate la pdz come nella quarta foto,non dovete formare una palla,ma semplicemente far congungere le due estremita'.

Con un mattarello spolverizzato di zucchero a velo,stendete la pdz e ricoprite la torta.

Con un pennellino leggermente bagnato d'acqua pulite la pdz dallo zucchero a velo ed ecco spuntare il vostro Effetto Marmorizzato :)

Le foto se ci cliccate sopra si vedono meglio e piu' grandi.In caso avete domande sono a vostra disposizione!!un abbraccione a tutteeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

Torta con effetto marmorizzato & co

E un pds classico,farcita con crema bianca senza uova e pezzi d'ananas,bagna con succo d'ananas.

La torta è ricoperta in pdz con effetto Marmorizzato,infatti se notate le venature piu' gialle ricordano il marmo...le stelline sono in pdz e fil di ferro x decorazioni e il fiocco e fatto in cioccolato plastico.

Fra un paio di giorni postero' il passo passo x l'effetto marmorizzato,e il fiocco!

Un abbraccio a tutte e spero tanto vi piace come è piaciuta a me e il festeggiato!!

Il Primo Premio del 2010!!

Questo premio mi è stato donato dalla mia amica Paola del blog http://www.unmondodidolcezza.blogspot.com/

il Premio si chiama:

"Nenhum olhar è mais puro do que una criança"

Il premio e' opera del forum: http://li-katuki.blogspot.com/

Per regolamento devo passare il premio ad altre 10 amici/amiche:

Per ritirarlo si devono rispettare queste regole:

1. Postare la frase "Nenhum olhar è mais puro do que una criança"

2. Postare il premio

3. Far rierimento al forum "ARTE da Li" http://li-katuki.blogspot.com/

4. Lasciare un commento rivolto a chi ti ha lasciato il premio

5. Passare il premio a 10 amici/amiche ed avvisarle

I 10 blog a cui passo il premio sono:

1. Sapori e Consistenze

2. Le delizie di casa mia

4. La dolcetteria

5.Il mondo di Stefy

6.La cuoca avvenente

7.La farfalla di cioccolato

8.La via delle spezie

9.La casa di betty

10.Dolce mania per la pasticceria

un abbraccio a tutte ragazzeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

Tortelli dolci emiliani

Ricetta presa in giro x internet parecchio tempo fa',con queste dosi ne vengono piu' o meno 50!

INGREDIENTI:
500 gr di farina 00
200 gr di burro
200 gr di zucchero semolato
1 cucchiano di lievito x dolci in polvere
la scorza grattuggiata di mezzo limone
2 uova e 2 tuorli
poi:1 uovo intero sbattuto x spennellare i tortelli e crema a piacere x la farcitura,zucchero a velo x spolverare ;)

PROCEDIMENTO:
Si impastano tutti gli ingredienti,come si fa' con una frolla,una volta pronto il panetto si avvolge nel canovaccio e si mette a riposare in frigo x mezzora..
Passata la mezzora si riprende il panetto,si spolverizza di farina il piano di lavoro e si stende con il mattarello,deve avere lo spessore di 1/2 cm massimo!
Prendiamo un bicchiere,io ho usato quello della nutella,e si fanno tanti cerchietti...ogni cerchietto va' poi ancora leggermente steso con il mattarello.

Ora poniamo al centro del cerchietto la nutella in questo caso,e si richiude come un fagottino,schiacciamo bene i contorni e infine quando avrete fatto tutti i tortelli spennellati con l'uovo sbattuto e infornate a 150° x 20 minuti circa,devono essere leggermente dorati!

eccoli pronti con il loro interno gustoso e profumato!hanno la consistenza di un biscotto frollino,insomma sono davvero ottimi!

Qui con il ripieno alla nutella :D

Qui con il ripieno alla marmellata di albicocche,delicatissimo come gusto,e la loro confezione pronti x essere regalati :D

Questo è un dolce tipico dell'emilia,solitamente si preparano nel periodo natalizio!

Un abbraccio a tuttiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

Torta con fiorellini (sono tornataaaaa)

Tornate dalle vacanze,mi ripresento con questa torta...è un pds classico,farcito con crema budino,bagna con latte e nesquik decorazioni in pds e palline argentate!

Un abbraccio a tutte e Buon Anno amiche e amici!

Il Pandoro

INGREDIENTI COMPLESSIVI:
450 gr di farina manitoba
135 gr di zucchero semolato
170 gr di burro
4 uova
18 gr di lievito di birra
acqua q.b.
1 cucchiaino di sale fino
1 stecca di vaniglia
zucchero a velo x spolverare

PROCEDIMENTO:
La prima fase e quella del LIEVITINO che si prepara con i seguenti ingredienti:
15 gr di lievito di birra
60 ml di acqua tiepida
50 gr di farina manitoba
1 tuorlo
1 cucchiaio di zucchero

Fondiamo il lievito nell'acqua,uniamo lo zucchero,il tuorlo e la farina,battiamo fino a far diventare il composto bello liscio e lasciamo lievitare un'ora in un luogo asciutto e coperto da un canovaccio.

Ora so procede con PRIMO IMPASTO e gli ingredienti sono:
il LIEVITINO
200 gr di farina manitoba
3 gr di lievito
25 gr di zucchero
30 gr di burro
2 cucchiai di acqua
1 uovo intero

Aggiungiamo al LIEVITINO il lievito di birra sciolto nell'acqua,poi lo zucchero,la farina e l'uovo.Mescoliamo bene e battiamo a mano vigorosamente.Uniamo ora il burro a pomata,quindi ammorbidito e tiratelo fuori prima dal frigo,e battiamo ancora fino ad amalgare il tutto.Mettiamo a lievitare questo PRIMO IMPASTO x 1 ora nella ciotola avvolto dalla pellicola trasparente.
Queste prime 2 fasi sono illustrate nelle prime 4 foto sotto:


Ora è il momento del SECONDO IMPASTO che si prepara con:
il PRIMO IMPASTO
200 gr di farina manitoba
100 gr di zucchero
2 uova
1 cucchiaio di sale
1 stecca di vaniglia
140 gr di burro

Uniamo al PRIMO IMPASTO le uova,lo zucchero,la farina il sale e la vaniglia(va' tagliata e si estraggono i semini)battiamo ancora con le mani vigorosamente x circa 10 minuti.
Mettiamo a lievitare nella ciotola sempre avvolta da pellicola,x 3 ore.
Passate le 3 ore prendiamo il composto e lo stendiamo sul piano di lavoro sporco di farina e lo stendiamo,e diamo inizio alla "sfogliautura".
La sfogliatura è il procedimento attraverso il quale si incorpora all'impasto,piano piano,i 140 gr di burro.
Si stende quindi l'impasto e si mette sopra il burro a pomata fatto a dadini e schiacciati come in foto.Poi si incomincia a chiudere la sfoglia a pacchetto come in foto.....



poi si chiudono anche i due lati estremi e si stende inverticale come in foto,si prendono ancora i lati opposti e si chiude la sfoglia,sempre come in foto....si adagia su' un canovaccio sporco di farina,chiudiamo il canovaccio e poniamo in frigo x 20 minuti!
questo passaggio della "sfogliatura"
Io l'ho fatto x ben 14 volte,ovvero finche' l'impasto nn ha assorbito x bene il burro...quindi ad un certo punto nn vedrete piu' il bianco del burro!
Fatto cio',si prende l'impasto e si inserisce nello stampo da panettone,unto di burro(io ho usato lo stampo x i budini),spennellate di latte e lasciate riposare fino al raddoppio o cmq quasi alla fuoriscita dell'impasto dallo stampo come in foto.





Ecco il pandoro pronto e profumato!!!!

ricetta di una dolcina del forum :)

torta pippi calze lunghe....o simile xD

C'è l'ho messa tutta,il risultato cmq e piaciuto!è un pds classico,bagna vermouth e farcia con crema budino!un abbraccioooooooooooooooo